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月饼馅料有哪些 月饼馅料哪个牌子好

[2020-02-14 03:59:38] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:在我国中秋节吃月饼赏月,一家人团圆都是长久以来的习俗了,月饼是中秋节不能缺少的美味,似乎没有了月饼便不像中秋节了,但是要知道月饼馅有很多种,下面就来了解一下。传统月饼的常见馅料1、莲蓉月饼:莲蓉月饼是市面上最常见的月饼,以莲蓉

  在我国中秋节吃月饼赏月,一家人团圆都是长久以来的习俗了,月饼是中秋节不能缺少的美味,似乎没有了月饼便不像中秋节了,但是要知道月饼馅有很多种,下面就来了解一下。

  传统月饼的常见馅料

  1、莲蓉月饼:莲蓉月饼是市面上最常见的月饼,以莲蓉和蛋黄为馅料,它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香,甜味深沁人心,可谓是中秋月饼的经典品种。莲蓉就是莲子(打碎的)。

  2、鲜肉月饼:江浙沪一带的特色小吃。顾名思义,馅完全是由一大团鲜肉组成,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝。

  3、栗蓉月饼:栗蓉月饼采用板栗作为馅料的主要原料,板栗富含淀粉和矿物质,但是脂肪含量却低于其他坚果,相对而言更加健康。

  4、豆沙月饼:豆沙月饼是将红豆蒸熟打烂后加入白糖再炒,就制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼口感同样出色,具有浓郁的豆香味,咽下的时候也没有其他月饼粘喉的不适感觉。

  5、五仁月饼:所谓五仁,并非只有五种,而是由多种不同馅料制成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,有圆满、和谐的寓意。

  6、火腿月饼:火腿月饼的馅料是用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心,用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色,外有一层硬壳,油润艳丽,千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿,又有甜中带咸的诱人蜜汁,入口舒适,食而不腻。

  新式月饼的常见馅料

  1、冰皮月饼:冰皮月饼特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同,外表十分谐美趣致。

  2、冰淇淋月饼:冰淇淋月饼完全由冰淇淋作为馅料做成,只是用的月饼模子,八月十五,已是中秋但炎热未完全去除,美味加清凉,也是很多消费者热衷的选择。

  3、果蔬月饼:果蔬月饼特点是馅料主要是果蔬,馅心滑软,风味各异,馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等,又配以果汁或果浆,因此更具清新爽甜的风味。

  4、海味月饼:海味月饼是比较名贵的月饼,馅料有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等,口味微带咸鲜,以甘香着称。

  5、纳凉月饼:纳凉月饼是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成,为最新的创意,有清润、美颜之功效。

  6、椰奶月饼:椰奶月饼是以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料,含糖量、含油量都较低,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

  7、茶叶月饼:茶叶月饼又称新茶道月饼,以新绿茶为主馅料,口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉,较有新鲜感。

  8、保健月饼:保健月饼是前年才出现的功能月饼,有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。

  9、像形月饼:像形月饼过去称猪仔饼,馅料较硬,多为儿童之食;外观生动,是孩子们的新宠。

  10、黄金奶油月饼:黄金奶油月饼饼皮奶油味十足,色泽呈黄金色,口感极佳。

  11、杂粮月饼:杂粮月饼原材料采用五谷杂粮为馅料,口味鲜美、健康时尚。

  12、巧克力月饼:巧克力月饼的月饼馅主要是巧克力以及一些果仁(比如瓜子、核桃、花生仁等),味道香甜,迎合了年轻女性的口味。

  1、百钻

  2、ART EXHIBITION/展艺

  3、顺南

  4、大班

  5、莲香楼

  6、京日

  一、百钻

  品牌介绍:百钻隶属于广达香食品有限公司,它成立于1989年,是一家以生产经营食品馅料为主的合资企业,在不断的发展过程中百钻不断的发展,不断的改革生产设备,致力于为消费者提供最天然、最健康的原料,旗下的月饼馅料以高品质、原汁原味的口感吸引着广大的消费者。

  明星产品:百钻莲蓉馅料黑芝麻馅、百钻红豆馅

  网友点评:百钻出品一如继往的好,质量很好,口感也很好,细腻,不软不硬刚好包,还会继续回购的。

  二、ART EXHIBITION/展艺

  品牌介绍:展艺隶属于宝清县广晟农产品有限公司,它成立于2014年,在月饼馅品牌排行榜中是一家主要经营范围包括农产品初加工、收购、销售;豆类加工的企业。成立以来公司紧跟时代的步伐,在生产上精益求精,旗下的月饼馅料在市场上相当的受欢迎。

  明星产品:展艺红豆沙馅、展艺豆沙馅

  网友点评:这次买了两样,展艺的红豆沙馅和展艺的蔓越莓干,红豆沙准备做豆沙包,蔓越莓干用来做牛轧糖,做出来的食品口感真的很不错,喜欢。

  三、顺南

  品牌介绍:顺南食品(深圳)有限公司于1994年成立,公司主要经营的产品有莲蓉、豆沙、水果馅料、糖浆及果膏等,在生产的过程中企业严格执行IS9001:2008版国际质量体系,车间采用全密封式的设计,产品在质量上是值得信赖的,旗下的月饼馅料深受大众的喜爱。

  明星产品:顺南低糖红豆沙馅、顺南莲蓉黑芝麻馅、顺南凤梨奶黄馅

  网友点评:顺南金装低糖红豆沙做的蛋黄酥好吃至极,让人赞不绝口,不甜腻,回味悠长,多次购买,非常好,超级棒哟!

  四、大班

  品牌介绍:香港大班面包西饼有限公司成立于1984年,创立以来公司制作了不少经典的产品,很多产品在市场上的销量也是相当高的,旗下的月饼馅料都是采用最新鲜的原料,在制作的过程中严格的把关,在质量和口感上属于行业中的领先地位。

  明星产品:大班冰皮原料豆沙馅料、大班冰皮奶黄馅料、大班冰皮榴莲馅料

  网友点评:不错哦,很好用。馅不是特别甜那种,已经全部做成冰皮月饼了,吃起来真的是很不错的那种,很满意,下次可以再买。

  五、莲香楼

  品牌介绍:莲香楼成立于1889年,在月饼馅品牌排行榜中是一家历史很悠久的品牌了,公司主要是集传统饼食生产、销售于一体的企业,发展至今已有中秋月饼、月饼馅料、传统名食、速冻食品、广式腊味、生日蛋糕、面包及中西糕点八大系列,共两百多个产品。

  明星产品:莲香楼红豆沙馅料、莲香楼纯白莲蓉馅料

  网友点评:很好吃,用来做月饼蛋黄酥很好,馅料细腻,做出来的月饼也不会有很腻的感觉,真的超级喜欢,还会继续回购的。

  六、京日

  品牌介绍:北京京日东大食品有限公司隶属于日本东京国际贸易株式会社,它成立于1987年,它主要是一家以生产天然食品豆沙(馅)为主导产品的综合制馅的企业,如今豆沙系列产品已发展到百多个品种,旗下的月饼馅料在行业中的销量是遥遥领先的。

  明星产品:京日红豆沙馅料、绿豆馅料

  网友点评:京日的红豆沙实在太好吃,豆沙质量很好,很细腻也不是很甜,感觉怎么都吃不腻的馅料,挺喜欢的,很满意。

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