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酸奶怎么选择 怎么选择酸奶

[2020-02-14 13:45:57] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:喝错酸奶会发胖?现在市面上大多是乳酸菌饮料,高糖、高热量,首先要分清楚市面上酸奶和乳酸菌的区别。酸奶是指:以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,在冷却灌装的一种牛奶制品。要注意是“奶制品”!“奶制品”!“奶制品”!这点很重要!!市面上有很多酸奶饮料,很容易和酸奶发生混淆。方法1:看名称奶制品

  喝错酸奶会发胖?现在市面上大多是乳酸菌饮料,高糖、高热量,首先要分清楚市面上酸奶和乳酸菌的区别。

  酸奶是指:以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,在冷却灌装的一种牛奶制品。

  要注意是“奶制品”! “奶制品”! “奶制品”!这点很重要!!市面上有很多酸奶饮料,很容易和酸奶发生混淆。

  方法1:看名称

  奶制品:发酵型酸奶、风味发酵乳、调味酸牛乳......

  饮料:乳酸菌乳饮品、调制乳/植物蛋白饮品、乳饮料......

  方法2:看外包装上的产品类别

  酸奶的产品配料:一般是生牛乳或者加点别的

  发酵乳的产品配料那就多了:肯定有白砂糖、果胶、和食品添加剂。

  其实纯正的酸奶经过发酵,是应该只有酸味,甚至有的还有点发涩,这就会影响酸奶的口感。

  经过市场调查,发现市面上出现最多的酸奶是“风味发酵乳”( 也就是加了糖、发酵菌和增稠剂以外的配料的酸奶),大多数都添加了果汁、果粒、果酱等用来提高酸奶的口感。

  这就势必会影响酸奶中糖、蛋白质、脂肪等所占的比例。

  对于处在减脂期的你来讲,在挑选酸奶时,更要多看包装上的营养成分表,比较各营养素的含量。

  一般来说,酸奶的营养成分表通常包括以下几项:能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙。

  调查发现,市面上的酸奶营养素含量相差并不是太多,但依然存有一定差距。蛋白质含量大多在2.5%—6%,脂肪含量大多在3%—6%,酸奶中碳水化合物的含量正常为3%-5%。

  处在减脂期的小伙伴,最重要的事当然是要控制碳水化合物和脂肪的摄入。

  所以在选择酸奶时一定要仔细观察营养成分表,选择低脂,高蛋白质,碳水化合物含量正常或偏低的酸奶。现在市面上已经出现了针对减脂期小伙伴的低脂酸奶,推荐首选!!!

  在选择酸奶时,除了看清营养成分之外,还要注意酸奶保质期的长短,是否在低温下冷藏等等一些常识性问题。只有保证这些条件都处在正常状态下才能放心食用哦。

  实在不放心的小伙伴们可以在家自制酸奶,其实也挺方便的。

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  6月28日,英国媒体BBC对英国市场上三家最大的咖啡连锁店Costa、星巴克和尼路咖啡(Caffe Nero)的冰饮做了抽样调查,结果显示三家的冰块中均含多种细菌,其中包括来自粪便的细菌。英国特许环境卫生协会政策专家认为,抽查发现的细菌类别可能致病,令人担忧。对此,星巴克中国公司表示:“在中国,星巴克拥有高标准的质量保证体系,门店的冰块制作和使用均符合国家相关标准。”但其没有阐释“国家相关标准”的具体内容。

  第一,自来水直接制冰 没有事前杀菌步骤

  据介绍,大多数餐饮店里都安装有制冰机。制冰机根据功率、品牌不同,其价格也不相同,以一台日制冰200多公斤的普通商用制冰机为例,其售价约为1万多元。

  星巴克什么咖啡好喝?多种选择。在大连经营一家制冰机销售企业的关长军告诉记者,与家用制冰机不同,商用制冰机都是直接接通在自来水管上的。“制冰用的是自来水,而不是像家里那样使用凉开水,商用制冰机的水事先没有经过任何杀菌步骤,自来水的水质好坏,直接决定着冰块细菌数量的多少。”

  另外,多数商用制冰机本身并不配备自来水过滤装置,如果需要可以单独购买。关长军介绍,配备一台普通制冰机的自来水过滤装置,根据功率大小为数百元到数千元不等,如安装一套比较先进的自清洗过滤装置,大约需要2万多元。因为价格不菲,关长军说:“购买和使用自清洗过滤装置的并不太多。”

  第二,缺少专业清洗机构 多数制冰机带菌运转

  制冰机的安全主要依赖于是否安装了过滤装置,但关长军告诉记者,即便安装了过滤装置,也并不一定意味着能制出合格的冰块。“过滤装置不是一劳永逸,包括所谓自清洗过滤装置,也同样需要定期进行人工清洗。”一般来说,制冰机过滤装配每3个月至少要彻底清洗一次,并更换滤芯,夏季则需每月清洗一次。

  “清洗过滤装置是一件很麻烦的事。”关长军说,清洗时,需要把过滤装置与制冰机全部拆卸,用中性洗涤剂擦洗,“非专业的清洗人员,往往拆掉就安装不上了。”目前,本市还没有一家专门从事制冰机清洗的专业队伍,餐饮企业的制冰机若需要清洗,只能去找制冰机销售厂家的售后部门。

  “售后登门服务费至少150元一次,再加上清洗费、更换滤芯费等,清洗一次至少得花七八百元。”马利是一位职业酒店经理人,他告诉记者,“本身酒店提供的冰块就是免费的,还要定期掏钱清洗制冰机、更换滤芯,很不划算,所以很多时候只要是制出的冰块没有异味,就很少请人来清洗机器,至于细菌是否超标,真的很少注意过。”

  角瓜是可以和西红柿一起吃的。

  西红柿炒角瓜是一道由角瓜、西红柿等食材制成的美食。角瓜也叫西葫芦,有润肤、抗癌防癌、提高免疫力的功效。西红柿炒角瓜,酸甜口的,是不错的下饭菜,也适合小孩子吃的。

  主料:一个角瓜、2个西红柿

  配料:适量油、适量盐、适量花椒粉、适量葱、适量白糖、适量味精

  制作步骤

  1、角瓜洗净切片,西红柿洗净切块,葱切末。

  2、热油锅放入葱末爆香。

  3、放入西红柿块炒出红油。

  4、放入角瓜片翻炒。

  5、放入适量的花椒粉翻炒。

  6、放入适量盐翻炒。

  7、放入适量的白糖翻炒均匀。

  8、最后放入味精即可出锅。

  角瓜的含水量比较多,因此炒菜过程中不用加水。

  角瓜不宜炒的时间太久,断生即可,否则会损失营养。

查看更多:清洗 过滤 装置

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