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年糕粘锅底了怎么办 炒年糕怎么才能不粘锅

[2020-02-14 09:32:57] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:加水进行浸泡,泡一段时间就会变好了,年糕很多人爱它软糯的口感,不过煮的时候加很多的水还是很有用的。煮年糕的加水会有糊锅的问题。往锅里加些清水,水量以没过所粘的范围为佳,然后把锅放在小火上烧,几分钟后熄火浸泡。再过一会儿,粘锅底的食材很容易就洗掉了。加醋也是不错的方法,酸性的物质往往能很快的去除掉顽固的污渍。加醋少许,加热水烧一下,就可

  加水进行浸泡,泡一段时间就会变好了,年糕很多人爱它软糯的口感,不过煮的时候加很多的水还是很有用的。煮年糕的加水会有糊锅的问题。往锅里加些清水,水量以没过所粘的范围为佳,然后把锅放在小火上烧,几分钟后熄火浸泡。再过一会儿,粘锅底的食材很容易就洗掉了。

  加醋也是不错的方法,酸性的物质往往能很快的去除掉顽固的污渍。加醋少许,加热水烧一下,就可以洗掉。

  炒锅的选择上面一定要注意了,选择不粘锅还是很不错的。也是能避免粘锅的问题,选择不粘锅。若不具备,就尽量用没有糊过锅底的锅。而非要用有过糊锅历史的锅,要把锅彻底清洗一遍,尽量把糊痕去除干净。煎年糕前先将年糕均匀裹上一层面糊(面粉加水调成面糊)。

  在烹饪的时候也是需要注意的,也就是需要等待油温很高的时候,可以选择慢慢的去晃动锅底,仔细的去煎。一定要等油热到把九层熟的时候再放入年糕,放入后立即晃动锅,使得年糕可以可以在锅内自由的转动,随后再用小火煎,这样就可以完美的避免年糕粘锅了。

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