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全国凉皮业高峰论坛为什么要在千里之外的乌镇召开

[2020-03-25 00:13:16] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:全国凉皮业高峰论坛为什么要在千里之外的乌镇召开凉皮,是一种发源于中国陕西,有着千年历史的经典小吃;陕西凉皮有汉中热米皮、秦镇米皮、宝鸡擀面皮、安康蒸面四大主力流派,在全国各地落地生根后演绎传承,推陈出新,形成有50多个区域流派的庞大凉皮部落;全国凉皮业,有百万商户群体,上千万从业人员,成为中国最具知名度与覆盖面的小吃之王;2019年春,全国凉皮

  原标题:全国凉皮业高峰论坛为什么要在千里之外的乌镇召开

  凉皮,是一种发源于中国陕西,有着千年历史的经典小吃;陕西凉皮有汉中热米皮、秦镇米皮、宝鸡擀面皮、安康蒸面四大主力流派,在全国各地落地生根后演绎传承,推陈出新,形成有50多个区域流派的庞大凉皮部落;全国凉皮业,有百万商户群体,上千万从业人员,成为中国最具知名度与覆盖面的小吃之王;2019年春,全国凉皮业高峰论坛将在江南古镇—乌镇召开;

  在数不胜数的中国古镇中,乌镇为什么会那么与众不同?世界互联网大会这样的顶级盛会,为什么会选择在乌镇这样一个小镇举办呢?为什么,发源于中国陕西的凉皮,却要把一次行业盛会,放到千里之外的江南古镇—乌镇召开呢?

  本次论坛的总召集人凭海临风先生开门见山,给出了缘由;

  ------ 因为乌镇从一个破破烂烂、毫无知名度、没有游客的江南小镇,成为中国名片的故事,背后的发展理念与精神,感召了我们;这正如全国凉皮业,目前走的路;

  有一种发展叫乌镇模式。它把旅游做得有文化、有内涵,把古镇旅游做出了新范本。它把千年古镇与互联网相生相融,让小镇的产业“高大上”,带来了惊艳外界的变化。

  有一种颜值叫乌镇蝶变。它让平庸甚至破旧的小镇华丽蜕变成有特色、有品味、有看头的江南小镇,成为中国形象的代表展示给了全世界人民,赢得了多方点赞。

  直至今日,全国仍然只有一个乌镇戏剧节;除了乌镇戏剧节,乌镇还斥资八千多万,用了3年的时间建设木心美术馆。这座美术馆是请法国卢浮宫内装设计师设计的。然而,它并没有给乌镇带来金钱效益,一年至少还要倒贴一千多万。但至今它仍然在运营。 在乌镇,乌镇大剧院和木心美术馆成为了新的地标。它们也许不能为乌镇旅游带来直接的效益,却是为后10年乌镇的发展做好了铺垫。乌镇因为有它变得身价不凡。

  乌镇在近20年的时间里,只做了一件事:给自己镶一个壳,然后填壳。而支持这件事延续20年的,便是体验。这也是乌镇发展的落脚点。乌镇的“小桥流水人家”是很多古镇共性的特色,所以其度假旅游模式很容易就被复制。为了防止乌镇的衰落,乌镇开始做文化小镇。因为文化是放大景区的最好手段。

  凭海临风感慨的说:

  对于全国凉皮业而言,从民间小吃,到街头小摊,到产业腾飞,凉皮业发展到今天,缺的不是一手秘方与多好地段,凉皮本身只是支点,品牌化发展的路上,最终能成就的就是品牌与文化的融会贯通;对隐性价值的态度,决定你能做多大的事情;隐性价值三个特征---间接性、长期性和复合性;什么是“隐性价值”?这个词汇来自营销学,以“星巴克”为例。它的咖啡是最好喝的吗?当然不算,可为什么它能长盛不衰?其实最重要的原因就是对“隐性价值”的重视。

  乌镇与凉皮,都只是一个大众能接受的景观与小吃,乌镇能在全国万千古镇中脱颖而出、经久不衰,凉皮要在传统小吃中,从养家糊口到连锁伟业,隐性价值的战略投资,与经营的格局才是根本;赋予价值,才能走的更远。返回搜狐,查看更多

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