AD
首页 > 财经 > 正文

学会照烧汁,中餐西餐都能用,这个照烧鸡肉披萨味道绝对让你忘不掉

[2020-03-25 04:59:27] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
评论 点击收藏
导读:原标题:学会照烧汁,中餐西餐都能用,这个照烧鸡肉披萨味道绝对让你忘不掉前两天做了照烧卷,很受欢迎。其实照烧类的菜品味道都很好吃。突发奇想做了披萨,味道超级赞,应该算是成功的中西结合料理。学会这个照烧汁,做个简单又好吃的料理不在话下。鸡腿部分:带皮去骨鸡腿肉2个、盐少许(蚝油、酱油一般都有咸味

  原标题:学会照烧汁,中餐西餐都能用,这个照烧鸡肉披萨味道绝对让你忘不掉

  前两天做了照烧卷,很受欢迎。其实照烧类的菜品味道都很好吃。突发奇想做了披萨,味道超级赞,应该算是成功的中西结合料理。学会这个照烧汁,做个简单又好吃的料理不在话下。

  鸡腿部分:带皮去骨鸡腿肉2个、盐少许(蚝油、酱油一般都有咸味,盐可不加的)

  照烧汁部分,要做这样的两份,一份腌制用,一份浇汁用(浇汁用的料不用加葱姜蒜)

  老抽1茶勺、生抽2勺、蚝油2勺、料酒3勺、味淋30m(没有可以不加)、蜂蜜1 大勺(根据口味区间内调节)、葱姜蒜适量

  腌好的照烧鸡肉 1块、洋葱 半个、青椒适量、马苏里拉芝士 适量

  披萨饼底:高筋面粉200g、酵母2g、白砂糖5g、盐 4g、橄榄油10g、水110g

  照烧酱汁的全部材料混合,中小火煮10分钟。放凉后的酱汁可以用干净的瓶子装起来,做其他料理时使用,鸡肉洗干净控干水,切成块,用照烧酱汁,姜粉拌匀,腌制30分钟以上。

  披萨饼底的全部材料混合,揉至表面光滑盖上湿布,28度左右环境发酵1个小时。用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞,没有回弹就是发酵完毕了。

  做薄底的话这个可以分三个面团,厚底的分两个。盖上湿布醒发15分钟。取一个面团,擀开尽量薄一些。把擀好的饼底用叉子叉小孔,防止在烤制过程中底部起鼓。

  在饼底上先挤上番茄酱再均匀刷上一层自制酱汁,也可以直接刷酱汁,省略番茄酱。

  码放上洋葱丝和鸡肉块。均匀撒上马苏里拉芝士。喜欢你就多放点!

  披萨放进烤箱下层。230度烤12-18分钟左右(根据自己披萨的饼底厚度)。

  披萨的饼底如果一次吃不完可以擀开后冷冻保存,下次吃之前不用解冻直接刷酱汁放材料烤。别烤老了,老了就不能拉丝了。记得披萨放在烤箱最下层烤。

  ?九色鹿美食博主,多家平台签约作者每天分享健康、简单的美食,关注我,第一时间掌握美食资讯!如果你喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。返回搜狐,查看更多

  责任编辑:

为您推荐