AD
首页 > 游戏 > 正文

沈国安:我热恋的土炕

[2020-03-25 03:34:56] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
评论 点击收藏
导读:原标题:沈国安:我热恋的土炕南方人睡床,北方人睡炕,这是世代人留下的习俗。炕在北方叫土炕,也叫火炕。顾名思意,土炕是用土坯垒成的,但不叫垒,叫“盘”,能烧火加热,所以,也叫火炕。盘炕用的坯是水坯,水坯是用水和泥脱出来的坯。每年春天,家家都得和泥脱坯,把旧炕扒掉换新炕,这叫打炕。脱坯和打炕都是力

  原标题:沈国安:我热恋的土炕

  南方人睡床,北方人睡炕,这是世代人留下的习俗。炕在北方叫土炕,也叫火炕。顾名思意,土炕是用土坯垒成的,但不叫垒,叫“盘”,能烧火加热,所以,也叫火炕。

  盘炕用的坯是水坯,水坯是用水和泥脱出来的坯。每年春天,家家都得和泥脱坯,把旧炕扒掉换新炕,这叫打炕。脱坯和打炕都是力气活,是男壮劳力干的。旧炕经过一年的烟熏火燎,炕道内积满了烟灰和烟油,影响了烟道的畅通,灶筒冒不出烟来,一到做饭,屋内乌烟瘴气,不但会把屋子熏黑熏旧,做饭的人也会被呛的连声咳嗽,喘不过气来。过往的炊烟塞满炕道,就必须按时打炕。扒出来的炕坯沾满烟灰子,是施地的好肥料,“庄稼一枝花,全靠粪当家,”炕坯是庄稼人的宝贝疙瘩。

  盘炕很讲究,会盘炕的人盘出来的炕,烟道通畅,炕内不留余烟,室内也清洁。不会盘炕的人滥芋充数,盘出来的炕不过烟,烟总在炕洞里偎着,烟冒不出去,做饭时,灶堂内返烟,做饭人会叫苦不迭。

  北方的土炕往往是和锅灶连在一起的,中间隔一道隔山墙,锅灶在厨房里,炕在卧室中。做饭时,炊烟经过卧室的土炕,再输入烟筒,排出室外。饭做好了,炕也热了,废物利用,又一举两得,何乐而不为呢!睡在土炕上,身下热乎乎、暖烘烘的,别提多舒服。

  在我童年的记忆里,每家的土炕都有炕洞,在室内,炕不热时,在炕洞内加柴,点着专门烧炕。这种做法不妥,炕虽烧热了,很不卫生,弄得卧室内柴禾拉杂的,也会把卧室弄脏熏黑。在山东省胶东一带,人们把炕洞留在室外,是盖房时就留好的。烧炕时,在室外点火加柴,这办法科学,避免了室内烟熏火燎。

  山西人住窰洞也睡炕,一孔窑是一个大通间,靠窑底一头盘炕,另一头插锅做饭,只有一短墙隔着,做饭和睡觉同在一间窑洞里,炕烧的倍儿热,但不安全,常有孩子掉进锅里。为防止意外,每家的炕头旮旯里,都有一个固定的铁环,他们把孩子用绳子拦腰拴住,另一头拴在铁环上,绳的长度以孩子够不到锅台墙为止,这样,不管多顽皮的孩子也掉不进锅里去,也摔不到炕下去。正所谓,劳动出智慧,生活给人们以启迪,为了繁衍生息,人们总会想出办法来的。

  现在,盘炕有盘炕的师付,也叫把式,一年四季靠给人盘炕过日子,生意还挺兴隆,请他盘炕的人还很多,光挂号就需半月。盘炕带垒锅台,需一百多元。还得预备一瓶白酒和一盘炒菜。他盘的炕,保证好烧,屋里没一丝烟缕,炕烧的热,做饭还省柴禾。

  随着经济的发展,盘炕不再用水坯了,而是用砖。盘炕师付讲,砖炕有许多好处,一是室内清洁,二是炕热得快,三是炕保温时间长,人睡着舒坦。以前的炕,是等炕盘好后,用滑秸泥罩面,再抹一层细泥,能防炕内冒烟就行了。现在是等炕盘好后,只用一层白灰膏罩面,这样的炕不起土,清洁干净,炕墙上再镶上白磁砖,那就更美观素雅,棚壁生辉了。

  盘炕时是先垒炕墙,再垒里面的烟道,烟道上留有充足的通烟孔,把涌入炕洞的烟充分疏散开来,再由灶筒冒出去。炕是用烟熏热的,并不需要明火,有一处炊烟走不到,那一处的炕就是凉的。

  如果家里人口少,不需要通间大炕,可盘半截炕,留下空间放家具,室内也豁亮。半截炕也叫“回烟炕”,就是炊烟进入炕内,转遍各个角落,再由挨灶的烟筒把它抽走。这样的炕要求技术性高,一般人是盘不好的。

  在我当兵的岁月里,正赶上大拉练年代,部队经过一天一夜急行军后,黎明时刻,开进山沟里,房东大伯早把土炕烧热,大娘也熬好了滚烫的姜汤,等喝完姜汤睡在炕上的时候,筋骨被煲的浑身发痒,梦中又回到了家乡,睡在了爹娘的身旁,这种滋味,现在都回味意长。

  炕对北方人来说,有着磁石般的诱惑,就连抗战时期的老八路,都对“三五亩地一头牛,老婆孩子热炕头”为满足,可见这热炕头,潜在着巨大的吸引力。

  现在,北方的年青人都喜欢睡床了,可是对上了年纪的人来说,还是喜欢睡炕、他们年轻时,工作上打拼,劳累过度,多有落下腰腿疼病的毛病,老了躺在热炕上煲一煲,活泛一下筋骨,比打针吃药、贴膏药都强,这是睡床人感受不到的。

  我喜欢北方的土炕,它是我从小睡到大的地方。我现在还热恋着它、睡着它。

  本期编辑/郭文甫 图片/来源于网络返回搜狐,查看更多

  责任编辑:

查看更多:做饭 北方 现在 孩子

为您推荐