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手残党也能秀刀工!好吃爽脆还能瘦~

[2020-03-25 15:46:50] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:手残党也能秀刀工!好吃爽脆还能瘦~不瞒大家,有时候,美食君做菜总是会被摄影小姐姐嘲笑刀工,不少粉丝小伙伴也会在评论区吐槽美食君的刀工太糙一次两次还好,总被说,美食君的面子都快挂不住了……所以今天,美食君决定用这道蓑衣黄瓜一雪前耻!蓑衣黄瓜是一道超考验刀工的菜,它还有个称号——“凉菜界的松鼠桂鱼”!这称号一出,美食君要是做成了,秀出完美刀工不是梦~其实这道菜也就听着厉害啦,掌握

  原标题:手残党也能秀刀工!好吃爽脆还能瘦~

  不瞒大家,有时候,美食君做菜总是会被摄影小姐姐嘲笑刀工,不少粉丝小伙伴也会在评论区吐槽美食君的刀工太糙

  一次两次还好,总被说,美食君的面子都快挂不住了……所以今天,美食君决定用这道蓑衣黄瓜一雪前耻!

  蓑衣黄瓜是一道超考验刀工的菜,它还有个称号——“凉菜界的松鼠桂鱼”!这称号一出,美食君要是做成了,秀出完美刀工不是梦~

  其实这道菜也就听着厉害啦,掌握一个小技巧,手残党分分钟成大厨。美食君也是靠这招,才从摄影小姐姐那里赢回了面子。

  好了,都快先去备双筷子,美食君要开始秀刀工了~学会了,你也能在亲朋好友面前露一手!筷子在手,刀工我有!

  蓑 衣 黄 瓜

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  黄瓜1根/蒜末15g

  生抽2勺/食醋2勺/糖1勺/盐1勺

  香油适量/小米椒2根

  1. 黄瓜洗净,切去头尾,摆在两根筷子之间。

  2. 先90°垂直下刀切黄瓜,切到筷子处提刀,再切下一刀,每片尽量薄。

  3. 切好后把黄瓜整个翻面,将没切到的那面朝上,依旧夹在两根筷子之间。

  4. 再135°斜切黄瓜,尽量保证每片厚度差不多。

  5. 切好后将黄瓜提起,轻轻拉出蓑衣,卷到盘中。(一次成功,超简单~)

  6. 碗中放入生抽、食醋、糖、盐和香油拌匀,均匀淋在黄瓜上。

  7. 腌制5-10分钟,趁腌制时间,将蒜切末、小米椒切粒。

  8. 将蒜蓉和小米椒一起摆在盘中央,淋上热油即可食用。

  淋热油,更能让蒜、小米椒的香味被激发出来。也可以不淋热油,将蒜末、小米椒和酱料拌在一起,再加入黄瓜中进行腌制。

  蔬菜中,黄瓜一定是最具代表性的清热食材,不管是凉拌还是搭配荤食,爽脆美味之余还能解除油腻感。

  而且经过花刀处理过后的黄瓜,和酱汁能够更充分地融合入味,薄脆薄脆的,吃起来也更爽口~OK,轮到你来秀刀工啦!

  1.关于黄瓜选择 —— 想要十分好看的效果,尽量选择大小均匀,笔直的黄瓜。返回搜狐,查看更多

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