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溏心蛋吃了好不好 溏心蛋到底能不能吃

[2020-02-13 21:08:15] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:其实关于溏心蛋,一直都是两种观点。其实还是建议少量的吃,可以吃但是前提是要尽可能的煮熟一点。1、吃溏心蛋危害性很大,尤其是被细菌污染的蛋,由于没有完全煮熟细菌没被完全杀死,极易引起食物中毒,威胁生命安全!

  其实关于溏心蛋,一直都是两种观点。其实还是建议少量的吃,可以吃但是前提是要尽可能的煮熟一点。

  1、吃溏心蛋危害性很大,尤其是被细菌污染的蛋,由于没有完全煮熟细菌没被完全杀死,极易引起食物中毒,威胁生命安全!

  2、沙门氏食物中毒潜伏期长短因人而异,主要症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻,发高烧,如果不能有效治疗很容易发生生命危险,尤其是抵抗力差的老人和儿童。

  3、因为生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白,胰蛋白酶抑制物能使肠道内消化酶(特别是胰蛋白酶)受到抑制,会引起消化不良,抗生素蛋白在肠道里与生物素(生物素是B族维生素的一种)结合,从而阻碍生物素被肠道吸收。人体缺乏生物素时,会引起红斑、脱发、食欲不振、肌肉疼痛、烦躁或嗜睡、贫血、发育迟缓等一系列症状。

  其实少量的吃是可以的,吃溏心蛋会有风险,因为鸡蛋没完全熟是会有细菌的,但是偶尔少量吃是可以的。

  1、鸡蛋一定要煮熟了再吃,未熟的鸡蛋中可能含有沙门氏菌,可能会导致感染,而且只有经过煮熟后,鸡蛋才能更好的被人体所利用,避免某些生物素的缺乏。

  2、只要蛋白凝固,蛋黄不完全凝固也不妨碍鸡蛋的营养价值。

  3、吃溏心蛋要格外注意卫生,经过表面杀菌的蛋比较放心一些。在煮整枚蛋的时候,最好先让鸡蛋在沸水中煮3分钟,然后关火,焖十几分钟,使蛋壳表面和蛋清部分尽可能彻底杀菌为好。

  1、有些人吃鸡蛋不喜欢吃黄,其实这是一种过错的方法。其间98%的脂肪存在于蛋黄中,里边含有丰厚的单不饱和脂肪酸、油酸和磷脂,关于防止心血管疾病起到非常好的作用。蛋黄中还含有多种维生素及矿物质,能够保持人体的推陈出新。

  2、每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女,与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比,逝世率要高一些。吃鸡蛋数量最多的妇女,因患上心脏病和中风而逝世的概率也要高一些,尽管从计算视点看,两者之间的联络并不非常严密。学者们以为,这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。

  3、很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。

  4、吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

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