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日食记 | 小炒仔鸡肉

[2020-03-25 03:44:24] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:日食记|小炒仔鸡肉最近请了蛮多次朋友来家里吃饭,有时候一个人,有时候两个人,操作起来比大桌快些。所以也没什么时间做新菜。做这个菜主要是由于买了一只童子鸡,发现最好还是蒸炒比较好,不适合炖,于是坑次

  原标题:日食记 | 小炒仔鸡肉

  最近请了蛮多次朋友来家里吃饭,有时候一个人,有时候两个人,操作起来比大桌快些。所以也没什么时间做新菜。

  做这个菜主要是由于买了一只童子鸡,发现最好还是蒸炒比较好,不适合炖,于是坑次坑次剁切。

  我的朋友说,别人要吃小炒鸡肉,首先想到的都是拿起手机点个外卖,你居然,首先去买了一只鸡!然后还切剁炒。下次是不是要自己养鸡了!

  哈哈哈哈哈。下次还是买生鲜鸡腿来,整鸡切剁实在太麻烦啦。主要配菜是辣味的尖椒。很下饭。喜欢小炒一切!

  配料:

  带骨鸡肉一斤,尖椒两根,姜三片蒜三瓣,辣椒花椒适量。

  做法:

  1. 鸡肉剁小块(小块更容易入味),用一大勺料酒和一大勺酱油腌制半小时。尖椒切片,姜切丝,蒜切小粒,辣椒剪开。

  2. 锅里热一大勺油,倒入鸡块大火爆炒至表面稍稍金黄。

  3. 把鸡块拨到一边,再下一小勺油倒入葱姜蒜辣椒花椒炒香。最后将佐料和鸡块混合翻炒后倒入尖椒一起炒一两分钟。最后调入一勺料酒,一勺酱油,适量盐,一小勺糖即可。

  晚安~周末愉快呀!

  再说一次:这个办法可以搜到过往文章。关于鸡肉的选购和各个部位适合做法,输入关键词“鸡”就可以看到啦~

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